¿estoicismo es diptongo o hiato?

La separación por sílabas de la palabra estoicismo es:

es-toi-cis-mo

Esta palabra tiene un diptongo.

Diptongo:

La secuencia de vocales oi forma un diptongo. Este es un diptongo decreciente porque está formado por una vocal abierta (o) seguida de una vocal cerrada en posición átona (i).