¿feudal es diptongo o hiato?

La separación por sílabas de la palabra feudal es:

feu-dal

Esta palabra tiene un diptongo.

Diptongo:

La secuencia de vocales eu forma un diptongo. Este es un diptongo decreciente porque está formado por una vocal abierta (e) seguida de una vocal cerrada en posición átona (u).