¿habitaciones es diptongo o hiato?

La separación por sílabas de la palabra habitaciones es:

ha-bi-ta-cio-nes

Esta palabra tiene un diptongo.

Diptongo:

La secuencia de vocales io forma un diptongo. Este es un diptongo creciente porque está formado por una vocal cerrada en posición átona (i) seguida de una vocal abierta (o).