¿oiga es diptongo o hiato?

La separación por sílabas de la palabra oiga es:

oi-ga

Esta palabra tiene un diptongo.

Diptongo:

La secuencia de vocales oi forma un diptongo. Este es un diptongo decreciente porque está formado por una vocal abierta (o) seguida de una vocal cerrada en posición átona (i).