¿rehuir es diptongo o hiato?

La separación por sílabas de la palabra rehuir es:

re-huir

Esta palabra tiene un hiato.

Hiato:

Normalmente la secuencia ehu forma un diptongo decreciente porque la h es muda y las dos vocales son una vocal abierta (e) seguida de una vocal cerrada (u).

Sin embargo, en este caso la palabra está formada por el prefijo re-. En estos casos la gramática española indica que el prefijo debe considerarse parte de una sílaba distinta. Como resultado, excepcionalmente la secuencia ehu forma en este caso un hiato, e-hu.